La Iglesia del Pantócrator («Capilla 27») se encuentra junto a la Iglesia de la Serpiente y es una de las capillas más pequeñas del Museo al Aire Libre de Göreme. Tiene un plano simple de cruz griega con una cúpula central y tres ábsides al este. En el ábside central, sobre el altar oculto por la pantalla del santuario, está el fresco más grande y emblemático de la capilla: un gran Pantócrator, Cristo como Gobernador de Todo, con la mano derecha levantada en bendición y un libro en la izquierda.
En la pared derecha frente a la pantalla del santuario, hay otro fresco: San Basilio de pie, con su habitual atuendo de obispo. La importancia de San Basilio como Padre de la Iglesia local de Capadocia y fundador del monacato oriental se refleja en que su imagen aparece en casi todas las capillas que hemos visto hasta ahora. Es como si, después de la Iconoclasia, él y el Pantócrator fueran los primeros íconos en templos que hasta entonces solo tenían decoraciones geométricas y cruces.
En los semicolumnas que sostienen los arcos de la cúpula, se ve una cruz roja naïve de tres brazos, acompañada de dos inscripciones: «Señor, ayuda a tu siervo Miguel» y «Señor, ayuda a tu siervo Thamadest.« Esta última puede estar relacionada con la pequeña cámara funeraria en la entrada de la capilla.
La pequeña capilla puede parecer modesta frente a las iglesias ricamente decoradas del Valle de los Templos de Göreme, pero capillas como esta conformaban las cientos de iglesias capadocias. Lo importante era que los monjes, ermitaños y laicos relacionados tuvieran un lugar para reunirse para sus rituales. Si algún donante contribuía económicamente a su decoración, eso añadía prestigio, pero probablemente solo para nosotros, sus lejanos sucesores.
Tras la Capilla del Pantócrator, hay una pequeña puerta tallada en la roca, siempre cerrada. Los estudios no mencionan frescos en su interior. Sin embargo, en la luneta sobre la puerta, se pintaron algunos símbolos simples en rojo: una cruz maltés en el centro, posiblemente un globo a la izquierda, un gallo a la derecha y quizá un león debajo. Además del estilo lineal, estas imágenes recuerdan los símbolos sencillos de la época de la Iconoclasia que transmitían verdades fundamentales de la fe; el gallo hace eco del visto en la Capilla de Santa Bárbara, simbolizando al monje que ora al amanecer y la vigilancia. Otro gallo similar aparecerá en la pared de la antecámara semi derruida de la Iglesia Oscura.
Las imágenes fueron pintadas directamente sobre la roca tallada sin enlucido, algo común en la época. Los constructores solían añadir algunas imágenes protectoras en la fachada, esperando que los artistas de los frescos las cubrieran después. Aquí, los artistas nunca vinieron, por lo que los bocetos «temporales» se hicieron permanentes.
Más allá de la capilla con el gallo se encuentra la trapeza, el comedor de los monjes, con cocina contigua. Su larga mesa y bancos fueron tallados directamente de la roca viva durante la construcción de la sala. En el centro quedan restos de un antiguo recipiente de vino enterrado.
Los monjes se reunían dos veces al día para comer en comunidad, que también eran eventos litúrgicos y ocasiones para fortalecer los lazos de la comunidad. Conmemoraban a los miembros fallecidos durante estas comidas, el día 40 tras la muerte y en aniversarios, leyendo sus nombres en las comidas siguientes. Incluían lecturas de la Biblia, de San Basilio o de las vidas de los santos, porque, como decía el dicho: «La trapeza sin la Palabra de Dios es como un establo.» Y si miras bien, realmente lo es.
El prototipo espiritual de la comida monástica: la Última Cena, como se muestra en el fresco de finales del siglo XI de la Iglesia Oscura. Aquí los participantes comen pescado en lugar del cordero mencionado en la Biblia, ya que el Jueves Santo todavía cae dentro del ayuno.
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