Die Mitte

„Ó, a liptói, jól emlékszem, ahogy a nagymamám csinálta, bár alighanem ez már a népköztársasági realitás szerint módosított verzió volt, mert nem rémlik, hogy szerepelt volna a boltok kínálatában a kapribogyó vagy szardella, másképpen anchois. És annak a liptóinak nem Liptóból származó juhtúró volt az alapja. A Liptóban ma is működő tejüzem látta el a Monarchiát a birodalom legjobb juhtúrójával. Komoly készleteket találtak belőle Redl ezredes prágai lakásán is, mikor az első világháború kitörése előtt kitudódott, hogy Oroszország javára kémkedik, amint azt Egon Erwin Kisch, a száguldó riporter lelkiismeretesen leírta. Redl nemcsak hazaáruló volt, hanem nagy ínyenc is, aki a Habsburg Monarchia legfinomabb specialitásait halmozta fel otthonában. A liptói túró mellett imponáló mennyiség volt nála prágai sonkából is, amelynek az emléke még elevenen él az egykori Monarchia területén. Triesztben, Friuliban és Trentinóban a minőségi főtt sonkát „prosciutto di Praga” néven emlegetik csak, noha már régen, legalábbis IV. Károly lemondása óta nem importálnak Prágából sonkát.

Sok gyengéje volt annak a disznó Redlnek, ami végül is árulóvá tette, de ezek egyikére, a prágai sonka iránti vonzalmára legalábbis részben megértéssel tekintek.”



A Wang folyó olvasói számára nem titok, milyen nosztalgiával gondolunk azokra az egykori sokszínű birodalmakra, amelyek fölött nem nyugodott le a nap, vagy ha mégis, úgy napnyugtáig számos nyelvhatárt léphetett át az ember mindenfajta passzus és vámvizsgálat nélkül. S történt, ami történt, ezeknek a valaha volt nagy egységeknek a rekonstrukciója máig lehetséges, mégpedig úgy, ahogy itt a Wang folyón is próbáljuk: beutazva és végigkóstolva őket. Pontosan ezt teszi hatalmas életörömmel, kitűnő gyomorral és a mikrotörténelem iránti szenvedéllyel Robert Makłowicz krakkói író, Balaton-felvidéki földbirtokos, a Habsburg-monarchia utolsó állampolgára. Jöjjenek el, hallgassák meg a könyvbemutatót és beszélgetést. Utána pedig olvassák el majd a szerző által holnap reggel blogunknak adott exkluzív interjút és a könyv részletes bemutatását itt a Wang folyón.